Chắc hẳn bạn cũng đang rất thắc mắc về công việc phải
làm khi thử trở thành một nông dân tại Thung lũng cà phê Đà Lạt phải không nào?
J
Hiển thị các bài đăng có nhãn thong tin ca phe. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn thong tin ca phe. Hiển thị tất cả bài đăng
Thứ Năm, 7 tháng 5, 2015
Thứ Hai, 27 tháng 4, 2015
SỰ KHÁC BIỆT VỀ CAFE ARABICA VÀ CÁC ROBUSTA
Hai loại có giá trị kinh tế nhất của càphê là Arabica (còn gọi là cà phê chè) - chiếm hơn
60% sản lượng thế giới - và Robusta (còn gọi là cà phê vối). Hai loại khác
chiếm tỷ lệ rất nhỏ là Liberica và Excelsa (còn gọi là cà phê mít)
Một số khác biệt giữa cà phê Arabica và Robusta:
Arabica
|
Robusta
|
|
Năm được phát hiện
|
1753
|
1895
|
Thời gian ra hoa đến khi kết trái
|
9 tháng
|
10-11 tháng
|
Thời điểm ra hoa
|
sau mùa mưa
|
bất thường
|
Khi trái chín
|
rơi xuống đất
|
vẫn ở trên cành
|
Năng suất (kg/ha)
|
1500-3000
|
2300-4000
|
Hệ thống rễ
|
rễ sâu
|
rễ nông
|
Nhiệt độ lý tưởng
|
15-24 ° C
|
24-30 ° C
|
Lượng mưa lý tưởng
|
1500-2000 mm
|
2000-3000 mm
|
Độ cao lý tưởng
|
1000-2000 m
|
0-700 m
|
Hàm lượng caffeine trong hạt
|
0,8-1,4%
|
1,7-4,0%
|
Hình dạng của hạt
|
dẹp
|
bầu dục
|
Hương vị khi pha chế
|
chua
|
đắng, đầy đủ các vị
đặc trưng cơ bản của cà phê |
Body
|
trung bình 1,2%
|
trung bình 2,0%
|
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)